Durch die Weiten der südamerikanischen Pampas reitet der Gaucho und hütet die riesigen freilebenden Angus-Rinderherden. Aus diesen Herden wird das qualitativ hochwertige Fleisch gewonnen, welches in unserem Rodizio Verwendung findet.
Am Abend, wenn die Herden zur Ruhe kommen und der Gaucho sein Tagewerk vollbracht hat, zieht er sich in seine saprtanische rustikale Hütte zurück, um sich zu stärken und auszuruhen. gegessen wird, was die Natur ihm bietet. Fleisch, welches er sich aus den Herden schlachtet und über offenem Feuer auf dem Spieß "drehend" (Rodizio) grillt. Als Stärkung für den Geist gibt es Zuckerrohrschnaps mit Limetten (Caipirinha).
Rodizio heißt übersetzt "Das sich Drehende".
Nach altem traditionellen Gaucho Rezept werden bis zu 12 verschiedene Fleischsorten zubereitet und auf großen sich drehenden Spießen gegrillt.
Ist das Fleisch zart und saftig, drehen unsere Cortadores die Runde und schneiden direkt vom Spieß nacheinander das Fleisch auf Ihren Teller
Immer und immer wieder.
Dazu servieren wir immer wieder verschiedene ausgewählte Beilagen.
Sie essen so viel Sie mögen und können.